Kjötfarsblanda, 1kg

1 kg af blöndu dugar fyrir 2,5 kg af kjöti. 

Uppskrift skv. þumalputtareglu:

– 50% kjöt

– 30% vatn (sumir nota mjólk að hluta)

– 20% kjötfarsblanda

ATH.

– Blandan er grunnblanda með lágmarks salti og kjötkrafti.  Því skal bragðbæta með salti og krafti eftir smekk.

– Hægt er að nota eingöngu slög en gæði kjötfarsins verða meiri ef að hreint kjöt er sett með (vöðvar eða fituhreinsað kjöt)